En primer lugar preparamos la bechamel: en una cazuela, ponemos la mantequilla y cuando se derrita, añadimos la harina y la cocinamos bien para que no nos sepa a harina cruda y empezamos a montar la bechamel, le añadimos el azafrán.

Rallamos el queso Idiazábal.

Añadimos el queso y la sal.

Ligamos la salsa y le vamos añadiendo la leche poco a poco. Vemos como cambia de color, eso quiere dicer, que ya está aromatizada la salsa, y el queso ya esta integrado.

Escurrimos los macarrones.

Ponemos en la fuente de horno, rallamos nuez moscada y mantequilla, mezclamos bien para que nos queden sueltos.

cuando lo tengamos bien mezclado y sueltos.

Cubrimos con la salsa.

Asi debe de quedar.

cubrimos con los cuatro quesos rallados generosamente..

Con el horno ya precalentado 180 grados, solo la parte de arriba. dejamos gratinar al gusto de cada uno.

Listo para disfrutar de algo nuevo y esquisto..

Emplatos y le volvemos a poner queso por encima y listo..