Poner el aceite de oliva en una olla y rehogar hongos cortados en láminas, juntamente con el puerro y las zanahorias picadas, agregar la cucharada de agua y remover 3 minutos.

Incorporar los 6 pocillos de agua, cuando rompe el hervor bajar el fuego a mediano y tapar la olla.

Estar atento/a, cuando se haya consumido el agua (normalmente el tiempo de cocción del arroz), agregar pimienta y sal a gusto.