Sopa de alcachofa con fideos
Soy enemiga de botar los caldos de cocción de las verduras. Siempre invento algo con ellos. Esta vez hice alcachofas y utilizé el caldo para hacer esta sopa que dicho sea de paso gustó mucho a los míos y además tiene muchos nutrientes. #CookpadChile
Sopa de alcachofa con fideos
Soy enemiga de botar los caldos de cocción de las verduras. Siempre invento algo con ellos. Esta vez hice alcachofas y utilizé el caldo para hacer esta sopa que dicho sea de paso gustó mucho a los míos y además tiene muchos nutrientes. #CookpadChile
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Moler los cubos de caldo y mezclarlos con el agua de cocción de las alcachofas. Calentar hasta que comience a hervir.
- 2
Echarle los fideos y dejar hervir revolviendo de vez en cuando 6 a 8 minutos.
- 3
Picar un puñado de perejil y batir 2 huevos.
- 4
Agregar los huevos revolviendo enérgicamente con la olla a fuego alto. Luego agregar el perejil picado y mezclar bien.
- 5
Servir caliente. Buen provecho.
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