Patatas de paseo
Riquísima, una comida ideal para los días de frío, no dejara indiferente a nadie, y es un plato muy completo, muy antiguo, de los que hacia las abuelas, y las abuelas siempre cocinaban rico.
Patatas de paseo
Riquísima, una comida ideal para los días de frío, no dejara indiferente a nadie, y es un plato muy completo, muy antiguo, de los que hacia las abuelas, y las abuelas siempre cocinaban rico.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas y las troceamos a nuestro gusto, como para guisar.
- 2
En una sartén con aceite caliente, rehogamos la cebolla muy picadita con los ajos muy picaditos y el pimiento en cuadraditos medianos.
- 3
Cuando estén bien pochados, se le añade los tomates, pelados y muy picaditos, y dejamos que se haga el sofrito.
- 4
Cuando esté el sofrito hecho, añadimos el pimentón y rehogamos muy brevemente removiendo, entonces añadimos las patatas y cubrimos con agua, ponemos sal y un poquito de pimienta, ponemos también el laurel y dejamos que se haga este guiso hasta que las patatas estén hechas.
- 5
Entonces cascamos encima los huevos, que queden separados para que no se junten, y dejamos hasta que se cuajen.
- 6
Servimos poniendo un plato con las patatas y un poco de la salsita y encima el huevo.
- 7
Servir calentito y que aproveche.
- 8
NOTA.- Puedes poner las patatas, por ración, en cazuelas individuales, y cascar encima el huevo, y meterlas al horno, para que el huevo cuaje allí.
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