Mousse de chocolate y menta
Es un muss muy suave y refrescante
Paso a paso
- 1
Cogemos las galletas trituramos y mezclamos con la mantequilla que habremos derritido en el micro, hacemos una masa y ponemos en el molde alisamos y a la nevera.
- 2
Preparación del mousse:
hidratamos la gelatina y en agua fría. En un cazo ponemos la leche calentamos y pondremos los caramelos y desharemos muy bien, seguidamente ponemos el chocolate y desharemos bien seguidamente pondremos el chocolate de menta y desharemos bien y una vez todo deshecho, incorporaremos la leche condensada y mezclaremos muy bien. Apartaremos del fuego e incorporaremos una a una la gelatina y de mezclaremos para que se incorpore, dejaremos templar y de vez en cuando mezclaremos para que no haga costra mientras montamos la nata.
Una vez montada incorporaremos con movimientos envolventes y lo incorporaremos una vez bien mezclado al molde y dejaremos en el frigorifico durante 4 o 6 horas - 3
Para la cobertura de chocolate: pondremos a hidratar la gelatina en agua fría.
Pondremos un cazo al fuego con la nata, el agua y la azucar mezclaremos buen y cuando empieze a hervir ponemos el cacao mezclamos bien para que se incorpore todo y dejaremos al fuego sibre unos 3 o 4 minutos apartaremos del fuego incorporaremos las gelatinas y dejaremos templar bien - 4
Ponemos la cobertura encima del mousse pero a la vez lo colaremos para que no quede ningún grumo y a la nevera de un día para otro, desmoldaremos con cuidado y adornaremos a gusto
- 5
El corte de la tarta.
- 6
Como me sobró hice unas copas individuales.
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