Hojaldre relleno de acelgas y pescadilla
Mirar que con las masas de hojaldre se pueden hacer maravillas, entre ellas los rellenos de salado. Siendo pescado y verdura mejor que mejor. Al tener su propio cuerpo la pescadilla, hay que ir con cuidado al plegar la masa para formar el tronco. GXL.
Hojaldre relleno de acelgas y pescadilla
Mirar que con las masas de hojaldre se pueden hacer maravillas, entre ellas los rellenos de salado. Siendo pescado y verdura mejor que mejor. Al tener su propio cuerpo la pescadilla, hay que ir con cuidado al plegar la masa para formar el tronco. GXL.
Paso a paso
- 1
Limpiar las acelgas, les quitamos una parte de las pencas de la punta (poco flexibles)
- 2
Quitar las espinas de las pescadillas y dejarlas en lomos.
- 3
Introducir las pescadillas y las acelgas en una olla a presión con agua, para cocerlas previamente. Contar unos 12-15 min. a partir de empezar a sacar vapor.
- 4
Apagar y escurrir.
- 5
Extender sobre la bancada la masa de hojaldre y pincharla con un tenedor.
- 6
Bandeja para el horno, untar con mantequilla la zona que ocupa el tronco y un poco más.
- 7
Sobre la masa, ponemos dos capas, una de pescadilla y otra de acelgas
- 8
Enrollar, dejar sobre la mantequilla y pintar con huevo batido.
- 9
Espolvorear con un poco de pimienta negra.
- 10
Introducir en el horno, previamente precalentado a 200 ºC, durante unos 25 min. cuando esté bien dorado, lo sacas.
- 11
Imagen del tronco recién sacado del horno
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