En un bol para amasar ponemos dos kilos de harina común y le agregamos la sal, mezclamos y luego ponemos los 300 gramos de grasa a temperatura ambiente y también los mezclamos.

En otro recipiente ponemos la levadura fresca junto con el azúcar agregamos un poco de agua tibia y mezclamos. Dejamos descansar por 10 minutos

Una vez que haya descansado la levadura volcar en la mezcla de harina sal y grasa con el resto del agua amasar hasta lograr una masa homogénea

Dejar descansar tapada con un repasador por 40 minutos una vez descansado. Amasar cortar bollos de unos 400 gr más o menos y poner en una bandeja y tapar y dejar descansar por 40 minutos.

Precalentar el horno y poner la bandeja con el pan y cocinar a mínimo, una vez que este bien dorado de abajo sacar del horno

También se pueden cortar bollos más chicos como se ven en la foto