Vamos a infusionar el tomillo en el aceite de oliva y para hacerlo vamos a poner bastante aceite de oliva en una olla y lo vamos a calentar. Apagamos el fuego y echamos el Tomillo dentro. Dejamos que se enfríe porque tiene que estar frío el aceite.

Cortamos el salmón en daditos chiquititos, sin triturar.

Cortamos el puerro en cachitos muy chiquititos y trituramos el cebollino para echárselo al salmón.

Añadimos 3 cucharadas de cacahuete triturado, un poquito de sal y un poquito de pimienta molida. Posteriormente, añadimos también un par de cucharadas de nuestro aceite infusionado

Dejamos el Salmón reposar en la nevera 30 minutos y mientras se enfría, cortamos medio aguacate en cachitos finitos.

Vamos a remover en un bol, aguacate con un poquito de Sal, un poquito de pimienta molida, un chorrito de limón y el queso crema