Batir los huevos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada molida.

Picar bien la cebolla y rehogar con el jamón en un chorrito de aceite.

Cuando la cebolla esté tierna añadir los guisantes. Dejar 4´ y apagar el fuego. Reservar.

Cocer la pasta al dente, colar y volver a colocar en la olla.

Volver a fuego bajo e incorporar la mezcla de cebolla, la leche, los huevos y el queso de untar.
Servir espolvoreado con el perejil y las lascas de queso.