Pasta alla gricia (pasta con tocino y queso de oveja)
Lo sé, no es fácil de encontrar el queso de oveja duro (o sea un parmesano de leche de oveja) pero esta es la receta original...se puede substituir con queso parmesano.
Receta típica de Roma!
Pasta alla gricia (pasta con tocino y queso de oveja)
Lo sé, no es fácil de encontrar el queso de oveja duro (o sea un parmesano de leche de oveja) pero esta es la receta original...se puede substituir con queso parmesano.
Receta típica de Roma!
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta 4 minutos menos de lo que indica la confección. Elegir siempre pasta de marca italiana...es muy diferente de consistencia y sabor!!
- 2
Al mismo tiempo cocer el tocino en una sartén, hasta que se haga bien crujiente
- 3
Echar la pasta en la sartén y dejar cocer 2 o 3 minutos con el tocino dando vueltas, añadir el queso de oveja duro (o queso parmesano) y ya está!!!!! Simple y muy rica!!!
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