Cortar la cebolla y llevar a una sartén con un poco de aceite y freír hasta que se dore un poco. Agregar los condimentos, sal, orégano y provenzal.

Poner la carne picada en un bowl y agregar la mitad de la cebolla que hicimos en el lado anterior. Los huevos, el queso rallado y el pan rallado. Revolver todo con la mano. Formar las albóndigas y llevar a una fuente con un poco de aceite al horno.

Retomamos con la olla con la mitad de cebolla, le agregamos la zanahoria rallada, 1 taza de agua y el cubito. Hacemos el arroz y cuando ya está cocinado lo agregamos. Cuando estén las albóndigas listo para servir.!