Sopa borsch (origen Rusia)

Name: Sopa borsch (origen Rusia)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 200 gramos cubos de bola de lomo o carne vacuna; cantidad necesaria Agua; 250 gramos remolacha rallada; 120 gramos zanahoria en Juliana o rallada; 100 gramos cebolla picada; 30 gramos puré de tomate; 1 cucharada azúcar; 2 cucharadas Manteca; 120 gramos repollo en Juliana; 10 ML vinagre; Salpimentar; 2 hojas laurel; Para la crema ácida; 120 gramos crema a medio montar; 1/4 de limón

Gisela Iris Boscatto @cook_13732104

Colonia Caroya Córdoba

Sopa borsch (origen Rusia)

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Ingredientes

200 gramoscubos de bola de lomo o carne vacuna
cantidad necesariaAgua
250 gramosremolacha rallada
120 gramoszanahoria en Juliana o rallada
100 gramoscebolla picada
30 gramospuré de tomate
1 cucharadaazúcar
2 cucharadasManteca
120 gramosrepollo en Juliana
10 MLvinagre
Salpimentar
2 hojaslaurel
Para la crema ácida
120 gramoscrema a medio montar
1/4de limón

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Paso a paso

1

Primer paso colocar la carne junto con el agua y llevar a hervor y déjalo a cocinar 30 minutos aproximadamente
2

Luego colocar la remolacha, zanahoria, el puré de tomate, el vinagre, el azúcar y la manteca y cocinar otros 15 minutos más mezclando continuamente por último agregar el repollo y cocinar 10 minutos más hasta que las verduras estén tiernas
3

Cómo se prepara la crema ácida montar la crema es decir un punto antes a que llegue ser una crema Chantilly y colocarle el limón y esta crema ácida se la coloca arriba en el emplatado de la preparación
4

Es una receta muy nutritiva me gustaría que la preparen Y dejen su foto, abrazos

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Gisela Iris Boscatto @cook_13732104

miércoles 05 de septiembre de 2018 22:16

Colonia Caroya Córdoba

Soy chef internacional y tengo un Instituto IGMA ( instituto gastronómico María Antonieta ) Los invito a visitar mi Facebook y a sumarse a mis cursos gastronómicos ! https://www.facebook.com/gi.casero

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