Quiche Lorraine

Name: Quiche Lorraine
Cuisine: argentinas
Ingredients: 450 gr Masa brisee salada; 200 gr Cebolla Ciselada; 200 gr Panceta Ahumada; 200 gr Queso Gruyère; Aparato:; 180 cc Crema de Leche; 5 Huevos; 180 cc Leche; Sal y Pimienta

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Clásica tarta francesa

Quiche Lorraine

Maria Jose Pacin @mariajosepacin

Buenos Aires

Clásica tarta francesa

Guardada

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Ingredientes

450 grMasa brisee salada
200 grCebolla Ciselada
200 grPanceta Ahumada
200 grQueso Gruyère
Aparato:
180 ccCrema de Leche
5Huevos
180 ccLeche
Sal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Cortar la panceta en lardons y dorar en sartén con aceite. Desgrasar y enfriar.
2

Sudar la cebolla en manteca y mezclar con la panceta
3

Fonzar un aro para tarta de 24 cm. Congelar. Cocinar a blanco (10 minutos con peso)
4

Pintar con huevo y llevar a horno por 1 minuto
5

Elaborar el aparato mezclando los huevos, la leche y la crema, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
6

Agregar el relleno con el queso gruyère y cubrir con el aparato. Hornear hasta que coagule.