Tarta de queso La Viña
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=mcLobJ1wKqQ
Tarta de queso La Viña. Como hacer paso a paso la receta del auténtico Cheesecake del restaurante La viña de San Sebastián. No os podéis imaginar lo jugosa y riquísima que esta esta tarta, a mí personalmente las tartas de queso me apasionan y son muchas las que he hecho ya y todas me han encantado pero está en especial me ha ENAMORADO.
Tarta de queso La Viña
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=mcLobJ1wKqQ
Tarta de queso La Viña. Como hacer paso a paso la receta del auténtico Cheesecake del restaurante La viña de San Sebastián. No os podéis imaginar lo jugosa y riquísima que esta esta tarta, a mí personalmente las tartas de queso me apasionan y son muchas las que he hecho ya y todas me han encantado pero está en especial me ha ENAMORADO.
Paso a paso
- 1
En un recipiente amplio ponemos el queso, añadimos el azúcar y batimos a mano o con varillas eléctricas hasta que este cremoso.
- 2
Incorporamos los huevos y batimos hasta que estén bien integrados.
- 3
A continuación añadimos la nata y seguimos batiendo hasta que esté bien integrada.
- 4
Humedecemos 2 hojas de papel de hornear con agua fría y apretamos bien para escurrir el exceso de agua, las colocamos dentro de un molde desmontable acoplándolas muy bien con las manos y vertemos la mezcla de la tarta en el molde.
- 5
Con el horno precalentado a 200ºC (390ºF), con calor arriba y abajo y la parrilla en la parte baja del horno, horneamos 40 minutos a 200ºC.
- 6
La dejamos enfriar a temperatura ambiente, después la dejamos en la nevera hasta el momento de servir, la servimos a nuestro gusto sola o acompañada y lista para disfrutar.
¡Probadla os va a encantar! - 7
Añadimos la harina tamizada y batimos un poco más hasta que esté bien integrada.
- 8
Pasado el tiempo de horneado retiramos la tarta del horno y si la movemos con un movimiento de vaivén tiene que estar por el centro temblorosa como un flan, se irá cuajando a medida que se vaya enfriando.
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