Cangrejos a la marinera

Name: Cangrejos a la marinera
Cuisine: españolas
Ingredients: Cangrejos.(cocidos y escurridos); Para el Sofrito:cebolla; Puerro; Ajo; Pimientos rojo y verde; Laurel; Perejil; Harina y colorante; Preparado de sopa de pescado:(gambas; Almejas; Anillas de calamar; Mejillones.); Avecrem de pescado

Axlrose @axlrose

Ávila

#recetas naranjas

Cangrejos a la marinera

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Ingredientes

Cangrejos.(cocidos y escurridos)
Para el Sofrito:cebolla
Puerro
Ajo
Pimientos rojo y verde
Laurel
Perejil
Harina y colorante
Preparado de sopa de pescado:(gambas
Almejas
Anillas de calamar
Mejillones.)
Avecrem de pescado

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Paso a paso

1

Hacemos un sofrito con:cebolla, ajo, puerro, pimiento rojo y verde, perejil y las cabezas de las gambas.
2

Sofreír todo bien, añadir harina para que espese y colorante.añadimos también la pastilla de pescado y agua para hacer el caldo.
3

Lo dejamos que cueza durante una hora.pasado ese tiempo, lo trituramos con la batidora y lo pasamos por el chino.
4

Una vez triturado y colado el caldo, ponemos en él todos los ingredientes del preparado de pescado y la hoja de laurel, y que cueza durante unos 5 -10 minutos.
5

Añadir a los cangrejos(que ya los hemos cocido durante unos 5 minutos, y que ya están escurridos)
Y que cueza todo junto durante 5-10 minutos.
Esta mejor de un día para otro.