Primero vamos a limpiar y cortar la alcachofa, después las partimos por la mitad. A continuación las cocemos en una olla con un poco de sal. También podéis usar en conserva y así os ahorráis la cocción. A mí me gusta más cocerlas yo misma.

Una vez ya blandas las alcachofas, sacarlas y dejar que escurran bien. No dejarlas mucho tiempo, porque sino se desmoronan.

Una vez cocidas, echamos en una sartén un poco de aceite y pochamos la cebolla. Añadimos un poco de pimienta negra y sal.

A continuación, una vez que esté doradita la cebolla, añadimos el jamón en taquitos y dejamos que suelte un poco de grasa para que se impregne el sabor bien.

Luego ponemos las mitades de las alcochofas ya cocidas en la sartén con la cebolla y el jamón.

Dejamos que se pongan doraditas las alcachofas, no más de 2-3 min. Y listo!

Para el emplatado puse zanahoria rallada en el medio y, los cuatro puntos de la salsa naranja es salmorejo. Para gustos los colores. Cada uno que elija lo que más le apetezca. ♥

SUGERENCIA: En vez de jamón también se le puede añadir bacon y queda riquísimo igualmente. Saludos y espero que os guste! 🍴😋 #recetasnaranjas