Ciabattas integrales, con ajo y tomate
Paso a paso
- 1
Medimos las harinas, y le agregamos la levadura, dejamos hermanarse unos 10min. o más. Mientras medimos el ajo en polvo, la sal gruesa, quitamos del frasco y cortamos en tiras al tomataje.........
- 2
Pasado el tiempo agregamos el ajo, los tomates, el agua con la sal disuelta en ella y el aceite.
- 3
Ahora amasamos bien por lo menos unos 4, 3 minutos y tapamos con un repasador y dejamos levar 30-45min.
- 4
Luego de estos volvemos a amasar y formamos 8 pancitos con un tercio, y dos panes con cada uno de los otros tercios, los dejamos levar media hora y al horno a 220grados todos juntos, y en 20min están listos los pancitos y en 15 más los panes.
- 5
Los pancitos recién salidos del horno, ya en la primera prueba de calidad con manteca, queso y pepinitos.........y los panes min. despuésss.
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