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Cupcakes de chocolate con kahlúa o licor de cafe

elisiumlovethekitchen
elisiumlovethekitchen @cook_4579672

Utilizamos Kahlua, pero se puede hacer con cualquier otro licor de café. Como pasa con la mayoría de los cupcakes, la receta es muy fácil, les llevará sólo unos cuantos minutos llevarla a cabo.

Cupcakes de chocolate con kahlúa o licor de cafe

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Utilizamos Kahlua, pero se puede hacer con cualquier otro licor de café. Como pasa con la mayoría de los cupcakes, la receta es muy fácil, les llevará sólo unos cuantos minutos llevarla a cabo.
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Ingredientes

20 minutos
12 raciones
  1. 2huevos
  2. 125 gmantequilla
  3. 225 gazúcar
  4. 270 gharina
  5. 2 cucharaditaslevadura en polvo
  6. 2 cucharadascafé liofilizado
  7. 2 cucharadascacao en polvo
  8. 1/2 cucharadaextracto de vainilla
  9. 60 mlleche
  10. 60 mlKahlua o licor de café
  11. Topping
  12. 200 mlnata para montar
  13. 250 gchocolate fondant
  14. 1 cucharadacafé liofilizado
  15. 2 cucharadasKahlua o licor de café

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180ºC. Batir la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla con ayuda de unas varillas eléctricas. Añadir los huevos y seguir batiendo hasta obtener una preparación esponjosa.

  2. 2

    Añadir la harina tamizada con la levadura, el cacao en polvo, la leche y el licor de café y seguir batiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.

  3. 3

    Colocar 12 capsulitas de papel rizado en una bandeja refractaria y rellenarlas con la preparación anterior. Hornear durante 20 minutos a 180ºC, hasta que hayan subido y estén firmes al tacto. Retirar del horno, dejar entibiar unos minutos y dejar reposar sobre una rejilla hasta que se enfríen completamente.

  4. 4

    Topping
    Calentar la nata con el café liofilizado, el licor de café y el chocolate troceado. Cocer a fuego lento y sin dejar de remover hasta que el chocolate se haya fundido.

  5. 5

    Dejar enfriar esta preparación, introducirla en una manga con boquilla ancha rizada y cubrir los cupcakes
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