Buñuelos de bacalao
No podían faltar los buñuelos de bacalao ahora que se acerca la Cuaresma..
Buñuelos de bacalao
No podían faltar los buñuelos de bacalao ahora que se acerca la Cuaresma..
Paso a paso
- 1
Mientras, escaldar el bacalao en poca agua alrededor de 10 minutos, escurrirlo y dejar que se enfríe.
- 2
Poner en un bol la harina, la yema, la cerveza y un pellizco de sal. Mezclar todo muy bien con las varillas y echar dos cucharadas de aceite de oliva. Dejar reposar la masa durante 1 hora.
- 3
En un bol aparte, desmigar el bacalao y desmenuzarlo con un tenedor. Agregar el bacalao, los ajos bien picaditos, el colorante, las otras dos cucharadas de aceite de oliva y el puñado de perejil muy picadito en la masa que obtuvimos antes. Mezclar con cuidado hasta que se unan los ingredientes. Dejar reposar 15 minutos.
- 4
Montar las claras de huevo a punto de nieve, echarlas a la masa y mezclar todo muy bien y despacio.
- 5
Calentar una sartén con bastante aceite para freír y con una cuchara, cogemos la masa y vamos echándola a la sartén que quede en forma de bolitas.
- 6
No echéis muchas bolitas a la vez, para que el aceite no baje su temperatura. Cuando estén bien dorados, los dejamos escurrir en un plato con papel absorbente.
- 7
Servir bien calientes.
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2013/03/bunuelos-de-bacalao.htmlAntes de que acabe la cuaresma no podían faltar en casa unos buñuelos de bacalao, que son muy sencillos de preparar y están deliciosos.A pesar de ser ahora una de las fechas típicas para degustarlos, a mi me gustan tanto que los hago durante todo el año.
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Los buñuelos de bacalao se hacen con el bacalao desalado y desmigado, se fríen en aceite, quedan suaves por dentro y crujientes por fuera. Para una tapa o como aperitivo, típicas de semana santa.
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Me encanta el bacalao cocinado de cualquier forma; pero tipo albóndigas o buñuelos, lo disfruto muchísimo más. Para mí es un bocado perfecto, y no debe faltar en un picoteo.#FanDeLosBuñuelos
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Unos buñuelos esponjosos, suaves y con espectacular sabor a bacalao.#aperitivo#pescado
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Receta sencilla de buñuelos de bacalao, muy esponjosos ;)Os dejo el enlace del video de la recta:https://www.youtube.com/watch?v=DIor0iH9IhU
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Tremendos. Cambia el bacalao por otro pescado y haz los buñuelos de lo que quieras!
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Exquisitos buñuelos de bacalao típicos en Semana Santa
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Unos buñuelos de bacalao, esponjosos y llenos de sabor.El secreto de unos buñuelos perfectos es su esponjosidad, no tiene que quedar espesos, que sepan a bacalao y que tengan su toque de ajo y perejil.El día que hagáis buñuelos de bacalao caseros, seguro que nunca más los compráis hechos, ya que no hay ni comparación, y encima es que son fáciles de hacer, y con un resultado espectacular, no pudes parar de coger!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/06/bunuelos-de-bacalao.html
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Unos buñuelos sencillos, deliciosos y muy fáciles de hacer.
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Esta receta me la dio una compañera de trabajo hace varios años y la guardo desde entonces porque no tiene fallo y el resultado es maravilloso. Son súper fáciles y rápidos de preparar. Con pocos ingredientes tienes en un periquete unos buñuelos de bacalao riquísimos, esponjosos por dentro, crujientes por fuera y nada aceitosos. #mirecetario
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Unos tradicionales buñuelos de bacalao, pero mucho más sanos, ya que van "fritos" en una freidora dietética sin aceite, cecofry. Para quien no disponga de ella, los podéis hornear en el horno tradicional.
Mai Vg -
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Los buñuelos de bacalao son buñuelos salados hechos con una masa de pasta (generalmente hecha de agua, levadura y harina de trigo, huevos y leche) y bacalao desalado, a menudo condimentada Con otros ingredientes (como ajo y perejil), frita en aceite. La forma del buñuelo es redondeada, sin agujero en el centro.Además de los Países Catalanes, a los buñuelos de bacalao son Muy populares en Otros Países Vecinos como Italia y Portugal. En España son una tapa Muy habitual
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