Pasta casera rellena
Siempre podes variar el relleno y la salsa a tu gusto.
Pasta casera rellena
Siempre podes variar el relleno y la salsa a tu gusto.
Paso a paso
- 1
En la mesa; mesada o donde quede más cómodo. Hacer una corona con la harina añadir sal huevos integrar y de ser necesario añadir el agua caliente de a poco hasta obtener una masa homogénea y firme. Dejar reposar por media hora.
- 2
Rehogar con aceite de oliva la cebolla y el morrón en brunoise. Añadirlo al puré, agregar sal y canela a gusto. Reservar.
- 3
Pasado el tiempo de reposo de la masa, estirar hasta que quede fina pero sin que se rompa.
- 4
Cortar círculos o cuadrados del mismo tamaño. Rellenar.
- 5
Cerrar, de ser necesario humedecer los bordes con un poco de agua para que no se abran. Deben quedar como empanadas, luego se debe unir las puntas para que queden como en la foto.
- 6
Llevala a agua hirviendo con sal, hasta que suban a la superficie. Acompañar con la salsa que más te guste.
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