#teamcarne #pollo #calendario2021Me encantan los pimientos rellenos y con este puré hecho de camote color anaranjado me encanta. Uno puede picar el pollo con cuchillo si desea. o molerlo en una maquinita.

#DelantalDorado23El arroz Jazmín rojo es un arroz proveniente originalmente de Tailandia, también se está produciendo en otros diferentes países. Este arroz es de grano largo pelado, pero que retiene las cualidades del arroz integral. Contiene mucha fibra, vitaminas y minerales. Tiene un ligero sabor a nueces y al cocinarlo queda suelto, el cuál es muy bueno para hacer salteados con vegetales y carnes.

En la mayoria de las casas cuando cocinan es probable que sobre alguna que otra verdura por ahí, como por ejemplo mitades de cebollas, zanahorias, pimentones, etc.... También en algunos casos los tomates que no ocupamos se ponen maduros. Para no botarlos aquí te enseñare una receta súper sencilla para no desperdiciar esos pedacitos de verduras que quedan por ahí.😄#FuerzaChile

#pollo #calendario2021!Esta receta como su nombre lo dice, consiste en tiritas de pechugas de pollo marinadas en salsa soja, rebozadas en maicena, doradas en el Wok y salteado con brócoli, pimiento morrón rojo, hongos shiitake, mezclado con una salsa de ostras, salsa soja y mezclado con fideos o tallarines Lo mein.https://youtu.be/SQrpQeOdmM0

#ArboldecookpadLos pimientos morrones rellenos son muy populares en la mayor parte de los países. La diferencia la hace los condimentos o lo que use para rellenar. Estos los hice como el nombre lo indica, rellenos con carne molida, algunos vegetales y quinoahttps://youtu.be/mIdyN_HqNSA

El pollo es multifácetico, como se prepare queda para chuparse los dedos... hoy lo preparé a la cacerola con verduras, con esas que nos quedan en el refri y que por lo general, no se caracterizan por su cantidad... entonces con un poco de esto y de esto otro, un toquecito de vino para darle el toque especial que disimule lo simple y elemental de los ingredientes.... ¡simplemente nos lucimos en la mesa!... lo que siempre digo "menos es más", aquí se los dejo, para que lo disfrutemos juntos ¡bon apetit!

#frío #Chile“BAÚL DE MIS RECUERDOS”Esta sopita la hice en Cerro Placeres, Valparaíso, Chile el 10 de Octubre 2018. Tiempos lindos sin preocupaciones de la pandemia. Aquí en New York que estamos entrando al frío, nos pide el cuerpo cositas calientes y qué mejor que sentirse confortable con una carbonada.

Originalmente, este plato pertenece al cocina tradicional china, difundido, aceptado y valorado a nivel mundial ha ido sufriendo algunas variantes especialmente en los ingredientes utilizados, no obstante, la técnica con que se prepara es básicamente la misma en todas partes.... el salteado de la proteína elegida y de las verduras que deben quedar al dente, los brotes de diente de dragón y la infaltable salsa de soja que le da el toque característico al chapsui. Al respecto, y según tengo entendido, la forma en que nosotros lo conocemos y preparamos, sería un claro ejemplo de cocina fusión, en este caso entre la cocina norteamericana y china.La forma que presento, contiene los ingredientes que considero... según mi gusto personal... mejor se complementan entre sì, sin que ninguno tape a otro o su sabor sobresalga por encima de los demás. Termino revelando un pequeño secreto.... normalmente, en su preparación usamos cebollín... debo confesar, que desde hace tiempo, acostumbro prepararlo cuando tengo cebollas de guarda brotadas.... corto los brotes y los utilizo picados como si fueran cebollines, se obtiene un toque muy especial, más suave que el sabor del cebollín, por lo tanto, también es mejor aceptado por todo tipo de paladares ¿cómo lo descubrí?... buscando alternativas para reemplazar los cebollines en una ocasión en que a última hora me percaté que no tenía. En esta ocasión, presento mi chapsui solito como un entrante tibio. ¡Bon appétit!

Personalmente, nunca hice mucho caso de la cùrcuma como condimento, siempre utilicè polvos curry pensando que era lo mismo o por lo menos, algo muy similar. Tienen similitudes en el color, el sabor de la cùrcuma, a mi juicio es màs suave... pienso que debe ser porque el curry es una mezcla de especias que contiene cùrcuma pero que como tal, tanto el olor como el sabor difieren de la cùrcuma pura, El tema es que leyendo respecto de las propiedades de èsta ùltima, resulta que es excelente para prevenir y curar ciertos tipos de cànceres, bajar el nivel de colesterol, regular la presiòn arterial y lo màs asombroso.... se recomienda para prevenir el temido alzheimer o ayudar en su tratamiento cuando èste ya està diagnosticado entre otras muchas virtudes que tiene para la salud por lo que expertos recomiendan su uso habitual en la cocina. Decidì probarla reemplazando el curry en las preparaciones en que habitualmente lo utilizaba... (verduras, carnes, etc.) y el resultado fue muy bien aceptado por mi familia, notaron la diferencia y decidì adoptarlo definitivamente.... ¡prevenir es siempre mejor que curar!... por lo mismo, los invito a probar esta exquisita y sencilla receta de arroz con cùrcuma que espero les guste...

En la época de diciembre es muy común ver a las abuelas preparando un revuelto de pollo, la receta original lleva muchos más ingredientes, pero Hoy les voy a hacer algo sencillo para que puedan compartir con su familia#mitarjetanavideña #lacocinanosune #yococinoconcookpad #CookpadChile

Un clásico imperdible en la mesa de las familias chilenas 💕 tan colorido y tan sabroso. Generalmente va acompañado de arroz o papas fritas, en esta oportunidad lo acompañé de quinoa con arroz 😋Los créditos de la receta son de @amonsalvesg que dio un toque más que especial al cambiar el agua por vino blanco, no se imaginan al nivel que lleva esta receta 🤩

Me encantan los fideos de arroz fritos al estilo chino en todas sus versiones, es tan versátil y podemos agregar las verduras que tengamos a mano, que salteadas quedan aún más deliciosas 😋 esta receta es de @claudia_isabel que también es parte de Cookpad y tiene recetas maravillosas 💕Les comparto mi versión 🤗