Hummus de garbanzos
El otro día tenía que comer en la universidad por prácticas y me hice un hummus buenísimo. Acabé comiéndolo con tostadas de centeno con sésamo, me quedé llenísime, todo buenísimo. #recetasveganas
Hummus de garbanzos
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dharma“Muy bueno aunque me pase un poco con el limón...para la próxima saldrá mejor.gracias!” -
gabriella saviano“¡Súper bueno y lo mejor de todo, vegano! 😍💚👏 GRACIAS😋” -
Irene-Guirao“Delicioso Nerea!!! Este finde en Alicante ha sido el Vegan Fest así que lo hemos preparado para ofrecer a los asistentes y ha salido riquísimooo!! Muchas gracias!! #RecetasVeganas”
El otro día tenía que comer en la universidad por prácticas y me hice un hummus buenísimo. Acabé comiéndolo con tostadas de centeno con sésamo, me quedé llenísime, todo buenísimo. #recetasveganas
Paso a paso
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Dejamos los garbanzos toda la noche en remojo y al día siguiente los hacemos en olla exprés.
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Cuándo están hechos guardamos el caldo de los garbanzos para poder hacer mayonesa vegana en botes de cristal.
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Metemos en la batidora 50g de garbanzos y un cuarto del vaso de limón. Añadimos un poco de aceite y sal.
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Después, cuando están batidos los metemos en un tupper y le añadimos el pimentón picante por encima y el aceite. Si vemos que le falta sal le ponemos por encima.
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Esta receta también puede ser utilizada como sustituto al huevo, casi todas las hamburguesas veganas, croquetas, etc. Usan harina de garbanzo, también se puede usar los garbanzos batidos con el limón. Deja un sabor buenísimo y el hierro de los garbanzos pueden ser recogidos por el organismo.
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www.aklatdelmundo.com/humusEl hummus es una receta que proviene del Medio Oriente y es muy popular en todo el mundo. Esta crema fría de garbanzos es un entrante muy potente y muy sencillo de realizar, así que es perfecto cuando no disponemos de mucho tiempo.Recuerdo cuando era pequeña, mi tío nos invitaba a desayunar en su casa algún que otro viernes y me llevaba con él para comprar los garbanzos ya hechos del puesto de "Abu Salim". Yo me quedaba hipnotizada viéndolo preparar el plato con el mango del mortero y después adornándolo con pimentón, perejil y mucho aceite de oliva.Desde entonces, recuerdo el sabor de aquellos garbanzos.
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Esta es mi versión de hummus para noches de finde y picoteo con amigos en casa.#delantaldorado #weekendreto
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Delicioso hummus casero perfecto para una cena suave con crudies, panecillos, o listo en la nevera para añadir a tus comidas un toque oriental. Me encanta el hummus!!!!!
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Hummus delicioso y cremoso. A los que ya lo conocéis ya sabéis lo rico que está y lo bien que sienta y a los que no, os animo a probar porque bien merece un sitio en nuestros platos habituales. Puedes ajustar la cantidad de ajo, limón y sal a tu gusto. Prueba para empezar con las cantidades que te indico para luego rectificar si lo necesitas. He preparado la receta con Thermomix, pero ya sabes que lo puedes hacer con cualquier robot de este tipo o bien con una batidora de mano, puesto que sólo hay que triturar todo junto hasta que quede con la textura que más te guste. A mi me gusta que quede fino, así que si no es tu caso, tenlo en cuenta para ajustar el tiempo o la potencia de tu robot.
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Receta de hummus de garbanzos. Se puede acompañar con regañás, nachos, palitos salados o también palitos de zanahoria como en la foto.
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Vídeoreceta aquí: https://youtu.be/vvbJYH--BgoEl hummus es muy fácil de preparar pero aquí pongo la receta que siempre cocino y que encanta a todo al que lo prueba. La cantidad del comino es a gusto de cada uno, porque si te pasas puede saber demasiado a esta especia. Hay quienes no le ponen ajo, pero para mí es lo que le aporta la gracia. He puesto algunas sugerencias de decoración, pero puedes hacerlo como gustes.#escueladecocina #delantaldorado #cocinaequipocookpad
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