Falafel rápido para zafar
Para esas noches, donde hace falta algo de legumbres y especias y que sea sano y rápido.
Falafel rápido para zafar
Para esas noches, donde hace falta algo de legumbres y especias y que sea sano y rápido.
Paso a paso
- 1
Hacer puré el ajo, ya sea a la plancha o con el cuchillo
- 2
Picar el perejil hasta reducirlo a una pasta
- 3
Cortar la cebolla en cubitos bien finos
- 4
Hacer una pasta con los garbanzos, el puré de ajo, el perejil, la cebolla, la harina, el limón y los condimentos. Si queda muy espeso agregar un chorrito de aceite o una cucharada de tahini
- 5
Enfriar la mezcla en un recipiente hermético, cuidando que entre la menor cantidad de aire posible (usar film)
- 6
Poner en la heladera hasta que esté bien fría la mezcla
- 7
Sacar la mezcla del frío y armar bolitas de 5m de diametro por 2cm de altura
- 8
Calentar el aceite hasta que al tirarle agua la misma haga ruido
- 9
Freír de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén oscuros
- 10
Escurrir en papel de cocina y servir
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