Quitarles el tallo con la ayuda de un cuchillo o retorciendo con la mano

Picar media cebolla muy finita y los champiñones. Echarlos en una sartén con un poco de AOVE

Añadir los taquitos de jamón cuando esté hecha la cebolla. Dejar un minuto y después añadir una cucharada de harina.

Mezclar todo.

Añadir un vaso de leche poco a poco para que se vaya formando la bechamel.

Ir moviendo continuamente

Rellenar con la masa los champiñones, colocar en una bandeja, echar un poco de aceite y al horno. Si tenéis queso parmesano en casa es el momento de espolvorearlos por encima. Yo no tenía, así que esta vez sin queso.