Sal y pimienta por ambos lados a cada bistec. Este bistec debe ser de 2 cm de espesor mínimo. untar de aceite de oliva los bistec. Dejarlos marinar 15 minutos.

En un sartén muy caliente a flama alta colocar los bistec y cocinarlos hasta que hagan costra caramelo y voltearlo. Entre los bistec agregar los ajos golpeados con todo y su cáscaras.

Dorar ambos costados de los bistec y agregar la mantequilla encima de ellos. Agregar los hongos y cebolla y saltearlos. Bajar flama a la mitad.

Luego agregar jugo de limón y mezclar cocinar 1 minuto y sacar los bistec y la salsa encima. Dejar reposar 15 minutos antes de cortarlos.