Albóndigas en salsa
Albóndigas en salsa
Paso a paso
- 1
En primer lugar pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas, picamos muy bien la cebolla y reservamos ambas cosas.
- 2
En un bol grande ponemos la carne picada (podéis elegir la que más os guste, yo utilicé pavo) los huevos, una pizca de sal, una pizca de pimienta, los ajos picados y el pan rallado o las rebanadas de pan y mezclamos muy bien.
- 3
Una vez que tenemos la mezcla de la carne, empezamos a hacer las albóndigas del tamaño que más nos guste. Con medio kilo de carne pueden salir unas 25 albóndigas o 30 si las hacemos más pequeñitas.
- 4
Cuando tengamos las albóndigas preparadas ponemos un poco de harina en un plato hondo, las pasamos un poco por harina y en la misma olla donde vayamos a cocerlas, las sofreímos vuelta y vuelta para sellarlas un poco y evitar que se rompan.
- 5
Una vez acabadas las albóndigas añadimos un poco aceite a la olla, pochamos un poco la cebolla, seguidamente añadimos la zanahoria y dejamos a fuego bajo un par de minutos.
- 6
Añadimos el brick de tomate, el medio vaso de vino, las pastillas de caldo, removemos bien y dejamos hervir unos 5-10 minutos.
- 7
Seguidamente añadimos las albóndigas, removemos y añadimos el agua caliente hasta cubrir las albóndigas, dejamos hervir a fuego medio unos 20 minutos removiendo de vez en cuando y transcurrido este tiempo añadimos los guisantes escurridos y cocinamos unos 8-10 minutos más o hasta que la zanahoria esté tierna.
- 8
Servimos y... ¡a disfrutar!
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