Espinacas a la crema de roquefort

Name: Espinacas a la crema de roquefort
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr espinacas; 2 cucharadas soperas harina; Mantequilla; 200 ml leche; Queso roquefort; Queso parmesano rallado para gratinar

Ve Poniendo La Mesa @cook_4471024

Madrid

Espinacas a la crema de roquefort

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Ingredientes

500 grespinacas
2 cucharadas soperasharina
Mantequilla
200 mlleche
Queso roquefort
Queso parmesano rallado para gratinar

Guardada

Paso a paso

1

Cocer durante 5 min las espinacas y escurrir
2

Reservar el agua de la coción de las espinacas para una sopa de verduras o puré...
3

Derretir mantequilla y saltear la espinaca durante un par de minutos. Agregar la harina y remover hasta que se integre.
4

Agregar leche y remover hasta obtener una bechamel. Echar el queso roquefort y remover hasta que se derrita.
5

Corregir de sal y espolvorear queso parmesano rrallado.