Comenzamos cortando el pan en rodajas gruesas aproximadamente de 2 de dedos de ancho y el PAN tiene que ser del día anterior yo en mi caso le he dejado dos días

A continuación vamos a infusionar la leche ponemos un cazo al fuego y le añadimos un litro de leche la cáscara de naranja y la cáscara de limón a continuación añadimos los 100 gramos de azúcar y dejamos hasta que comience a hervir una vez haya comenzado a hervir apartamos y dejamos que enfríe un poco pero no del todo porque tiene que estar caliente

A continuación vamos a ir batiendo los tres huevos y reservamos tenemos que batir muy bien

A continuación vamos a ir mojando las rebanadas de pan con la leche que tenemos ya cortadas y la vamos a dejar unos 5 minutos para que se absorba la leche por completo

A continuación vamos a poner una sartén al fuego con abundante aceite y lo vamos a dejar que caliente una vez se haya calentado vamos a ir pasando las rebanadas que ya se han absorbido la leche por el huevo la vamos a rebozar por ambos lados y las vamos friendo hasta que cojan un color dorado el color deseado nuestro

Una vez las tengamos doradas por ambos lados retiramos a un plato

Ahora a continuación en un bol vamos a preparar un poquito de azúcar y un poquito de canela y la vamos a mezclar esto es para espolvorear la torrija

Colocamos las torrijas en una bandeja y vamos a espolvorear el azúcar que hemos mezclado con la canela por encima y una vez las tengamos espolvoreadas por una parte les damos la vuelta y espolvoreamos lo mismo por la otra parte de la torrija y ya tenemos preparado este dulce típico de Semana Santa

Pero si queréis ver el paso a paso de esta receta visitar mi canal en Youtube en recetas de casa LM o también en mi otro canal de repostería que se llama Canal dulce podéis suscribiros en los dos canales es totalmente gratuito y así no os perderéis ninguna de mis recetas espero que os haya gustado esta receta tradicional os espero en la siguiente receta un beso muy grande a todos