Croquetas de atún y queso
Paso a paso
- 1
Ponemos en una sartén el ajo en laminas y la cebolla a freír con un poco de aceite de oliva. Le añadimos nuez moscada, pimienta y perejil, una vez la cebolla esté transparente apartamos del fuego y batimos.
- 2
A lo batido le añadimos el atún ya escurrido y partimos dos tranchetes en trocitos y se lo echamos. Damos vueltas hasta que se derrita el queso y lo batido se mezcle con el atún.
- 3
A continuación, añadimos una cucharada de harina, lo removemos muy bien para que no haga grumos. Una vez mezclada la harina añadimos la leche fría y trabajamos hasta que veamos una masa. La apartamos y la dejamos enfriar un par de horas.
- 4
Ahora para darles forma partimos un tranchete en tres tiras y las hacemos bolitas y hacemos las croquetas alrededor de la bolita de queso.
- 5
Una vez tenemos las croquetas formadas las pasamos por huevo y por pan rallado y las ponemos a freír.
- 6
¡Que aproveche!
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