Torrija de sobao pasiego con quenelle de nata helada y canela
Esta es mi pequeña contribución a los postres de Semana Santa... Las cantidades son para 8 sobaos pequeños...
Torrija de sobao pasiego con quenelle de nata helada y canela
Esta es mi pequeña contribución a los postres de Semana Santa... Las cantidades son para 8 sobaos pequeños...
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la leche con la nata, el azúcar , la canela, la cáscara de limón y el azúcar avainillado o vainilla entera
- 2
Dejar infusionar a fuego suave y dejar templar
- 3
Bañar los sobaos en la mezcla de leche hasta que se empapen bien.(habremos retirado la cáscara de limón y la canela)
- 4
Batir los huevos y rebozar las torrijas en el para después pasar a freírlas en el aceite caliente.
- 5
Escurrir en papel absorbente y pasar las torrijas por canela molida y azúcar glass
- 6
Para la quenelle coger una cucharada de nata y mezclarla con un poquito de canela . Reservar en el congelador hasta el momento de servir.
- 7
Emplatar la torrija junto con la quenelle .... Listo!!
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