Pastel de berenjena
Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/Bl3smHQP0EQ
Pastel de berenjena
Aquí tenéis el vídeo tutorial con el paso a paso 😋 https://youtu.be/Bl3smHQP0EQ
Paso a paso
- 1
Cortamos los extremos de la berenjena y la cortamos en rodajas muy finas. Preparamos un bol con agua y sal y sumergimos las rodajas. Las dejamos 30 minutos para que pierdan el amargor. Pasado el tiempo las escurrimos y secamos con papel absorbente. Reservamos.
- 2
Ponemos una plancha al fuego con un poco de aceite y vamos pasando las rodajas de berenjena por tandas. Reservamos.
- 3
Ponemos un papel de horno en un molde rectangular. Ponemos una capa de berenjena, un poco de salsa de tomate, una capa de queso y otra de jamón. Repetimos el proceso 3 veces terminando con una capa de berenjena.
- 4
Ponemos en una jarra 200 ml de leche, 3 huevos, sal y pimienta. Batimos y vertemos la mezcla sobre las capas. Precalentamos el horno a 180º.
- 5
Rallamos queso parmesano sobre el pastel para gratinar (podemos usar el queso que queramos) Metemos en el horno con calor arriba y abajo 45-60 minutos. Dejamos templar un poco para que coja consistencia y poder cortarlo bien. ¡ A GOZAR !
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