Pelar, lavar las patatas y cortarlas en cubos más o menos todos del mismo tamaño.
Cocinarlas en agua y sal hasta que estén tiernas. Una vez que las patatas están cocidas, colarlas y hacerlas puré.

Incorporar la mantequilla, mezclar bien.
En una cacerola pequeña hacer hervir la leche.
Cuando levanta el hervor, incorporarla inmediatamente al puré con mantequilla.

Mezclar todo y servir inmediatamente para que no se enfríe y conserve esa cremosidad que lo caracteriza.

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