Macarrones con verduras
Una comida muy completa y rica, rica
Macarrones con verduras
Una comida muy completa y rica, rica
Paso a paso
- 1
En una cazuela con agua, AOVE y sal poner a cocer los macarrones según indicaciones del fabricante pero retirando 1-2 minutos antes. Escurrir y reservar
- 2
Picar la cebolla en trozos pequeños. Poner a pochar a fuego suave en AOVE. Cuando empieza a ponerse transparente añadir la mantequilla
- 3
Mientras lavar, pelar y rallar la zanahoria. Cortar el pimiento en tiras finas y el calabacín en dados pequeños
- 4
Cuando esté la cebolla añadimos el pimiento
- 5
Rehogamos a fuego bajo unos minutos y añadimos la zanahoria y pasados otros 4-5 minutos el calabacín. Ponemos sal, ajo picado, tomillo picado y perejil picado
- 6
Dejamos todo junto unos 6-8 minutos, añadimos el tomate frito y pimienta negra molida. Subimos un poco el fuego y dejamos que se haga todo unos 10 minutos. Que las verduras estén blandas pero no se deshagan.
- 7
Picar las aceitunas en rodajas finas. Reservar
- 8
Añadir los macarrones a la cazuela con la verdura, dejar todo unos 5-6 minutos removiendo para que se integren los sabores. Añadir el queso en trozos y dejar hasta que se deshaga
- 9
Apagar el fuego, añadir las aceitunas y remover bien. Servir caliente
- 10
Buen provecho!!!!!!
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Angélica Ortiz Pinilla -
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