Si lo deseas, sujetar con hilo la carne para mantener su forma.

Lo pongo a dorar en una olla o sartén gigante con aceite y los ajos.

Ya listo y bien doradito.

Por otro lado en una cacerola con agua fría, pongo a hervir las papas bien limpias con la cascara. Una vez que hierva recién la salo.

Una vez dorado el peceto le agrego las verduras cortadas en tiritas, el tomate triturado, sal, especias y caldo de verduras.

Cubrir con el caldo.

Dejo cocinar hasta que cuando pinches la carne el juguito salga transparente o blanquecino, lo saco y corto en fetas finas.

Una vez cocidas las papas las retiro y cuando estén tibias las aplasto.

Les pongo mucha manteca y queso rallado a cada una y así las pongo a dorar o gratinar en el horno.

Cuando todo este a punto y listo, acomodo tres fetas de peceto con salsa y una papa por comensal, sino llevo todo a la mesa en fuente.

Bien doraditas.

Peceto en rodajas listo en su salsa.

Bueno aquí mi receta para un domingo o cualquier día en las que deseen quedar bien. Estos platos no son complicados y si son muy sabrosos.