Amontonar los elementos pa la foto y no olvidarse de fotografiar

Arrancamos haciendo rodajas las berenjenas y salándolas, es el espesor ha de ser 2cm. Y las dejamos a deshidratarse.

Limpiar, descabezar y descolear a las caballas, a las que zamparemos ya listas en esta Pirex a la que le mandamos margarina líquida y aceite de maíz, a la espera del contenido que llegara en minutos. Ahhhhhh, se revuelve pa mezclar con un garfio de la mano izq.

Acá pelamos y gajeamos a la cebolla que colocaremos con las caballas.

La desparramamos como se nos ocurra.

Pelamos las hortalizas. Y hacemos rodajas las zanahorias y las que zambullimos en un baño de agua salada, con una cucharada de sal gruesa y dos de aceite.....Esta será de más o menos unos 4dl

Seguimos mandolineando las papas y al mejunje salino.

Lo mismo con el apio rabo y ya estamos listos y como me olvidé de fotografiar este paso. Vertimos todo esto a trao pirex, a la espera de la CORONA BERENGENOSA. La cual...

Transpira a gota gorda

Así que ya a horno caliente y ya pasados estos minutos con las caballas en él CORONAMOS las hortalizas y al horno estas también

Luego de unos 50 o 60 min. está listo y servimos un plato para la nueva foto.