Preparamos la salsa! Sartén media tibia aceite. Colocamos la cebolla y el diente del
e ajo hasta lograr un color transparente agregó pure de tomates y cocinar 5 '

Cocinar el matambre en una bandeja en horno! Colocar primero el lado de la grasa del matambre hacia abajo durante 20' aprox

Una vez cocinado el matambre. Damos vuelta el mismo dejando esta vez la parte de la grasa hacia arriba! Colocamos la salsa .luego la paleta cubrimos todo el matambre y luego el queso! Decoramos a gusto! En este caso yo opté por aceitunas y tomate en rodajas con un poco de orégano. Listo! Colocamos a horno 10 ' y luego servir! Provecho!