Cuajado de Dulce de Leche, Limon y Vainilla
Cuando la leche está cerca de expirar, no hay mejor forma que aprovecharla preparando dulce de leche ( versión sana).
La leche baja grasa y utilizando poca azúcar .
Una forma de endulzar es agregar uvas pasas, así consumimos fibra.
Cuajado de Dulce de Leche, Limon y Vainilla
Cuando la leche está cerca de expirar, no hay mejor forma que aprovecharla preparando dulce de leche ( versión sana).
La leche baja grasa y utilizando poca azúcar .
Una forma de endulzar es agregar uvas pasas, así consumimos fibra.
Paso a paso
- 1
Unir la leche y limón, calentar a fuego medio, cuando inicia hervor agregar los huevos, el azúcar, canela , cocer por 5 minutos . Luego la vainilla, unir, bajar fuego y dejar "gastar" a fuego lento .
- 2
Toma sobre una hora completar pero no se mueve , de vez en cuando revisas y cuando inicie a "cuajar" vas despegando de los bordes con cuchara de madera y verificas que no se esté pegando al fondo de la olla. Cuando el suero de la leche se evapore, pero no seque demasiado y tome color dorado, lo mueves, apagas y dejas enfriar.
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