Banderillas de mango y boquerones acompañadas de foie gras
Las banderillas (pinchos) son siempre un estupendo entrante que gusta a casi todos los paladares y sirven para consumir elegantemente sobras del frigorífico.
En esta ocasión he optado también por acompañarlas por unas rebanaditas de pan untadas con foie gras.
Banderillas de mango y boquerones acompañadas de foie gras
Las banderillas (pinchos) son siempre un estupendo entrante que gusta a casi todos los paladares y sirven para consumir elegantemente sobras del frigorífico.
En esta ocasión he optado también por acompañarlas por unas rebanaditas de pan untadas con foie gras.
Paso a paso
- 1
Untamos las rebanadas de pan por una de sus caras con foie gras y las repartimos entre dos platos.
- 2
Pelamos y troceamos el mango a daditos.
- 3
Insertamos en un palillo un trozo de mango, un lomo de boquerón dobladito, una aceituna otro lomo de boquerón y terminamos con otro dadito de mango.
- 4
Repetimos la operación hasta terminar con todos los ingredientes.
- 5
Colocamos 4 banderillas en cada plato, alternando con las rebanadas de pan.
- 6
Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
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