Ensalada de pimientos
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180° durante 15 minutos.
- 2
Lavamos los pimientos, los secamos, los ponemos en una bandeja y los metemos al horno a media altura más o menos 1 hora dándole vueltas cada 20 minutos.
- 3
Ponemos los huevos a cocer durante 12 minutos en una cacerola.
- 4
Sacamos los pimientos del horno, los dejamos enfriar un poco y los pelamos y separamos en tiras quitándoles las pepitas.
- 5
El jugo que queda en la bandeja se agrega a los pimientos tras pasarlos por un colador.
- 6
Pelamos los huevos y los ponemos en un bol junto a los pimientos.
- 7
Pelamos y cortamos la cebolla y lo echamos al bol.
- 8
Abrimos las latas de atún y se las agregamos también.
- 9
Añadimos sal y aceite al gusto y dejamos enfriar en la nevera 1 hora.
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