Sopa de quinoa con espinacas
Listhar Ferrándiz @cook_4745135
Paso a paso
- 1
Picamos en cuadritos la cebolla, los ajos y los pimientos.
- 2
Lavamos bien el puerro y los cortamos en rueditas.
- 3
Calentamos el aceite en una cazuela, echamos las verduras ya picadas, las rehogamos un poco y le agregamos las espinacas, la salsa de tomate y los condimentos (menos la sal y el perejil).
- 4
Incorporamos el agua, dejamos hervir 10 minutos y añadimos la quinoa, los fideos y el perejil.
- 5
Cocemos 10 minutos, agregamos la sal y seguimos la cocción 10 minutos más.
- 6
Retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Listhar Ferrándiz le encantará ver cómo quedó.
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