¿Quién no conoce el puré de papas?.... pienso que no existe nadie que no lo conozca. Existen muchas versiones para hacer el puré de papa, solo, combinado con otras verduras, picante, etc., preparado con mantequilla, yemas de huevo y un largo etcétera más. Cualquiera sea la forma de prepararlo, el asunto es que resulta del agrado de la gran mayoría... la forma que presento, se caracteriza por su cremosidad y suavidad, características que siempre han expresado quienes lo han probado... ¿el secreto?... creo que está en el detalle final que he podido comprobar al prepararlo en ocasiones incluyendo ese detalle y en otras excluyéndolo. La conclusión es que en el puré de papa la cremosidad y suavidad varía ostensiblemente....

En invierno no siempre se consigue apio por ejemplo, que yo utilizo mucho para los caldos y sopas, le da un sabor único. Esta forma es rápida, eficiente y las hojas conservan su color y aroma. Dicen que el microondas mata nutrientes, pero las hierbas para aderezar igual aportan poco nutrientes y lo que nos interesa ahora es el sabor. Yo lo hice con hojas de apio, Uds. pueden hacerlo con la hierba que se les ocurra. Los tiempos están para las hojas de apio, hay que ir viendo los tiempos para otras hierbas dependiendo grosor y cantidad.

Me encantas las papas. Son tan ricas y hay tantas cosas que se puede hacer con ellas.Esta receta se ha transformado en un clásico, porque además de ser muy rica, es fácil y no se necesitan muchos ingredientes.La aprendí de Simon Hopkinson, uno de mis chefs favoritos por el momento.Ojalá les guste tanto como a mí.

En el sur de Chile hay muchísimas variedades de papas, las más increíbles para mi son las papas negras, en realidad son moradas, tienen casi el mismo sabor que cualquier papa, sólo varía el color. Hice una ensalada con papas negras y blancas para que vieran el contraste. Quedó muy buena.

Qué rica receta, sentir la textura de la papa enriquece totalmente el plato. Espero que les guste

No se cual será la receta ORIGINAL pero... necesitaba comerlas y no estoy en serena para ir, comprarlas y sentarme a comerlas en la escalera del liceo de niñas aquí hice lo mejor posible y no olvido mencionar que definitivamente hay que comerla con la famosa salsonesa o salsa de ajo. Las recomiendo si llegan a ir !!

#CaminodelSabor Escojí como ingrediente la papa y el espárrago.Los amo, en esta temporada cocino muy seguido el espárrago y la papa es un alimento muy noble que se usa en todas las culturas. especialmente las papas mayo era un plato que disfrutabamos mucho de pequeños en casa de mi madre. ella hacia la mayo batiendo con tenedor y nos peleabamos que nos sirviera en ese plato las papas ya que tendrian más mayonesa. Son mi ensalada favorita y con espárragos... huy una delicia.

Para año nuevo, el típico acompañamiento son las papas duquesas, pero están carísimas.Por eso, hay que inventarse.Estas papas quedan crujientes por fuera y muy cremosas por dentro.#MiDeseo2023 para este nuevo año es alcanzar una estabilidad económica frente a la crisis a nivel país para todos los que estamos siendo afectados, y que la salud no decaiga en mi familia.

Para variar un poco la clásica papa frita, esta vez le agregamos especias y quedaron divinas.

Esta es una ensalada fresca, diferente y original. Espero les guste. La receta es propia y fue muy aceptada por los míos. Se le puede agregar además un poco de pasas. Yo no lo hice pues en casa hay 4 de los 7 que somos que no les gustan las pasas.

Esta es una receta típica mexicana. Se usa para rellenar tacos (en México, los tacos son muy distinto a lo que nosotros conocemos) se rellenan con diario distintos tipos de guisos y se complementan con salsitas. Si te animas a probarlo, te recomiendo que compres tortillas de maíz (no de trigo) en el Jumbo puedes encontrarlas, la marca es "Sanito"

#chips #picoteoAnoche tuve un sueño con chips y esta mañana a las 5 lo hice realidad.A nosotros nos encantan los chips, pero tratábamos de no comerlos por lo salados que son los que venden en las tiendas.Una vez que usted haga estos chips, no querrá comprar más los que venden en los mercados. No querrá esos chips que son muy salados y que muchos de ellos están quebrados, que no los puede usar para picoteo. Sencillo y fácil para prepararlos.