Salpimentar el pesceto y dorar en una cucharada de aceite (o mas a gusto).

Retirar de la olla y en el mismo fondo dorar las cebollas. Volver a colocar el pesceto y agregar un litro de leche.

Cuando la leche este hirviendo agregar un vaso de vino tinto, unas hojas de laurel y hongos de pino previamente hidratados.

En una hora u hora y media dependiendo del tamaño del pesceto servir acompañado de arroz blanco o pire de papa natural. Muuuuyyyyy rico!!!