Esta receta me la dio mi abuelita y me quedo exquisita se los recomiendo #delantaldorado

#Infancia Recuerdo de niña que ansiosa esperaba que llegara el otoño con sus primeras lluvias, me iba bajo el pino a revisar si había callampas, a veces había varias y mi nana, que era de campo, las preparaba de una forma muy simple pero de la que todos nos deleitábamos. Hacía una especie de salsa a la que a veces le agregaba callampas de las blancas (también de campo) o champiñones París si es que había. Esto lo usaba para complementar una carne al vino y creo que es de las exquiciteces que me recuerdan mi niñez, lástima que donde vivo es difícil conseguir estas callampas de pino. Estas las conseguimos en un paseo a orillas del río Toltén en Villarrica donde estoy de visita, son las últimas de la temporada, había muchas bajo unos pinos pero no todas estaban buenas. Son esponjosas y algo gelatinosas debido a que absorben el agua de lluvia y acá ha estado lloviendo intermitentemente estos días, como hubo sol entre medio, salieron las callampas que necesitan sol y humedad para desarrollarse. Las servimos con la carne al vino que preparó mi hija y la quinoa que preparó mi yerno, todo en familia… 😜. Una bomba proteica!

Esta receta le encantaba a mi mamá y ella la preparaba como los dioses.# familiar

Una manera muy sabrosa y fácil de preparar, el sabor que le da es más picante por el toque de merkén, ( es a gusto de cada persona), espero que les guste y a comenzar.

Receta de mi mami

Esta receta me trae muchos recuerdos de mi niñez. Mi mamá preparaba "carne al jugo con arroz" solo en ocasiones especiales, festividades. Puede parecer algo simple, pero tiene sabor hogareño, del recuerdo, familiar. #MiPrimeraReceta #CaminoDelSabor

#delantaldorado

La receta original es con tutos largos, pero se puede adaptar a la preferencia de los comensales.Originalmente, se condimenta con romero fresco. Pero a falta de romero... buena es la albahaca 🤭