Croquetas queso azul

Chef Javier Fernandez @cook_2627309
Paso a paso
- 1
En una sartén con aceite añadimos cebolla picada y dejamos que dore y ponemos la harina y a fuego lento dejamos que se cocine bien. Añadimos la leche y removemos con energía y constantemente para ir quitando los grumos y poco a poco quedara como una crema y ponemos nuez moscada y sal al gusto, añadimos el queso azul y seguimos removiendo hasta alcanzar la textura que queremos y ponemos en un recipiente y filmamos y reservamos.
- 2
Cuando la bechamel esté fría damos forma a las croquetas pasamos por harina, huevo, panko y a freír y listo para comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Chef Javier Fernandez le encantará ver cómo quedó.
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