Comenzamos llenando una bandeja con agua, lo suficientemente grande para que os quepa vuestro molde para el baño maría. Lo introducimos en el horno, y lo precalentamos a 160ºC.

Engrasamos nuestro molde. Desde que descubrí el spray desmoldante soy más feliz, jejeje. Aunque lo podéis hacer como siempre (un poco de mantequilla y harina) os aconsejo que si tenéis oportunidad de comprarlo lo hagáis, es muy cómodo y muy muy muy efectivo.

Para hacer el bizcocho comenzamos troceando el chocolate, y junto con la mantequilla lo calentamos en el microondas hasta que se derritan. Yo os aconsejo que una vez que se derrita la mantequilla (que lo hará primero) con una cuchara mováis la mezcla y el chocolate se irá derritiendo con el calor residual. Reservamos.

Batimos el azúcar junto con los 3 huevos hasta que blanqueen. A continuación añadimos el chocolate y mezclamos bien.

Tamizamos la harina+cacao+levadura, y lo mezclamos con la crema anterior con movimientos envolventes.

Vertemos nuestra mezcla en el molde, dándole unos golpecitos para que se esparza bien.

Lo cubrimos con papel de aluminio para evitar que la capa de arriba quede seca y demasiado horneada.