Paso a paso
- 1
El proceso lleva varios pasos por separado. Por un lado la cocción para el caldo de la sopa y por otro para las verduras.
- 2
En una cazuela ponemos el agua para cubrir, todas las carnes, menos el chorizo y el tocino y dejamos cocer unos 40'.
- 3
Abrimos la olla o la cazuela, y agregamos los garbanzos la zanahoria, la patata el chorizo y el tocino. Dejamos cocer 15' más.
- 4
Y en otra cazuela ponemos el repollo dejamos cocer 15', con poca agua.
- 5
Apartamos y colamos el caldo, que reservamos para la sopa. Ponemos a hervir y echamos los fideos, unos 7'.
- 6
Emplatamos, poniendo las carnes, la verdura y los garbanzos, (tres versiones).
- 7
Probamos el punto de sal. A mi me gusta espolvorear con comino. Buen provecho.
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