Pelar las patatas y la zanahorias y córtalas en dados pequeños. Quitar las puntas a las judías verdes y lo troceamos en trozo pequeños. Poner las verduras a cocer con agua y sal. Cocer 10 o 15 minutos.

Cocemos los huevos.

Cuando las verduras estén cocidas, escurrirlas y dejar enfriar.

Mientras limpiamos las hojas de lechugas y las cortamos en trozo pequeños.

Pelamos los huevos y reservamos dos yemas que será para adornarlo.

Una vez frías las verduras, lo ponemos en un bol grande y vamos a ir añadiendo el atún, los huevos en trocito, las olivas negras, las olivas rellenas, la mitad de la lechugas (la otra mitad será para adornarlo) y la Mahonesa. Mezclamos todo bien.

Ponerlo en una fuente y echar por encima otra vez Mahonesa.