Lagua de maíz
Es nutritiva y se consume mucho en invierno.
Lagua de maíz
Es nutritiva y se consume mucho en invierno.
Paso a paso
- 1
Cortar la tira en trozos por huesos y poner a hervir en el agua. Puede reemplazar por otro corte de carne que lleve hueso.
- 2
Sofreír la cebolla y el ajo cortados en cuadros pequeños o rallados, agregar la sal y pimienta.
- 3
Cuando la tira este cocida, separar 3 tasas del caldo. Agregar el sofrito a la olla donde está hirviendo la tira.
- 4
Tostar la harina hasta que tome un tono tostadito agregar las 3 tasas de caldo que separó (frío) disolver bien la harina y vaciar a la olla hirviendo donde está la tira, revólver y dejar hervir hasta que espese.
- 5
Apagar el fuego y agregar el queso a cuadro o rallado. Servir con perejil picado encima. Puede acompañar con yuca hervida.
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