Pudín de limón
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Pudín de limón
Dificultad: Media
Tiempo preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Paso a paso
- 1
Untar una fuente con mantequilla y reservar dentro de otra fuente para horno.
- 2
Batir las claras a punto de nieve.
- 3
En otro bol batir el resto de mantequilla con el azúcar y la cáscara de limón hasta tener una consistencia cremosa, luego añada la harina y las yemas.
- 4
Incorporar la leche y el jugo de limón hasta que quede homogéneo. Puede parecer que la mezcla se separa, pero eso desaparece al cocinar.
- 5
Incorporar de a poco las claras a punto de nieve.
- 6
Colocar la mezcla en la fuente enmantequillada. A la otra fuente añadir agua hirviendo hasta que cubra la mitad de la fuente con la mezcla.
- 7
Cocinar al horno precalentado a 190° durante 25 minutos hasta que tenga un color dorado.
- 8
Para saber si esta listo, pinchar con un cuchillo, debe estar los 2/3 superior consistencia de queque y el 1/3 jugoso.
- 9
Para finalizar puede espolvorear un poco de azúcar flor.
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