Alfajores de maizena

Name: Alfajores de maizena
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr. harina; 175 gr. maicena; 150 gr. azúcar; 1 cucharada levadura (polvo de hornear); 150 gr. mantequilla/manteca; 3 yemas de huevo; Ralladura de limón – coñac

Elena Soriano Gomez @cook_4831329

Alfajores de maizena

Elena Soriano Gomez @cook_4831329

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

150 gr.harina
175 gr.maicena
150 gr.azúcar
1 cucharada levadura (polvo de hornear)
150 gr.mantequilla/manteca
3yemas de huevo
Ralladura de limón – coñac

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Batir el azúcar con la mantequilla. Añadir las yemas una a una. Agregar el coñac.
2

Mezclar las harinas, la levadura y la ralladura. Tamizar sobre la mantequilla batida y mezclar.
3

Reposar en la nevera 2 horas, cortar con molde la masa extendida y a una altura de 4 mm entre dos papeles de horno.
4

Hornear a 180ºC entre 8/10 minutos. Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche, poner coco rallado por los bordes.