Chutney de tomate
Os comparto una receta súper versátil, yo creo que tiene más versiones que cocineros y, por supuesto, aún más variedades (mango, pera, fresa......) lo importante es que pega como aperitivo, acompañando a carnes o pescados....
Es una especie de mermelada pero no es mermelada, agridulce y especiada, picante al gusto.
Os cuento como he hecho yo el chutney de tomate
Chutney de tomate
Os comparto una receta súper versátil, yo creo que tiene más versiones que cocineros y, por supuesto, aún más variedades (mango, pera, fresa......) lo importante es que pega como aperitivo, acompañando a carnes o pescados....
Es una especie de mermelada pero no es mermelada, agridulce y especiada, picante al gusto.
Os cuento como he hecho yo el chutney de tomate
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes
- 2
Lavamos los tomates y los pelamos, yo les hago un corte en forma de cruz, los escaldo 30 segundos y los pelo
- 3
Partir los tomates en trozos no muy pequeños y añadir a una cazuela. Pelar y picar el jengibre y añadirlo también
- 4
Añadir todos los demás ingredientes menos el cardamomo. Este hay que pelarlo, deshechar las cáscaras y añadir a la cazuela las semillas
- 5
Poner la cazuela a fuego fuerte, llevar a ebullición y luego bajar el fuego a potencia baja. Cocer durante aproximadamente 1 hora removiendo de vez en cuando
- 6
Una vez hecho lo retiramos de la cazuela, dejamos enfriar y metemos en la nevera. Está mejor al día siguiente y si lo ponemos en un frasco hermético dura varios días. Como aperitivo con patatas o como acompañamiento en este caso con secreto a la plancha.....
- 7
Buen provecho!!!!!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chutney de tomate Chutney de tomate
Mira qué fácil es preparar este rico Chutney! Una salsa que dará contraste a tus recetas. Yo lo usé para completar un rico atún a la planta, muy poco hecho, y el resultado fue espectacular. Espero que les guste https://youtu.be/eIYwd3nufk8
-
-
Chutney de tomate 🍅 Chutney de tomate 🍅
Esta es una especie de mermelada de origen hindú. Esta esta hecha a base de tomate pero también se puede hacer a base de mango. Se puede untar en pan o acompañar de samosas (mirad la receta de @Judith).Esta receta la elaboramos en el encuentro de cocineros organizado en Barcelona. Muchas gracias equipo Cookpad!!!
-
Chutney de tomates cherrys Chutney de tomates cherrys
El Chutney es una salsa de origen Indio. Los británicos aprendieron a hacerla durante la época colonial, y la adaptaron a su gusto. Se popularizó en cuanto empezaron a fabricarla de forma industrial en el Reino Unido, a mediados del siglo XIX. Sin lugar a dudas, son los responsables de que haya cruzado fronteras.Ésta salsa- confitura, se compone de frutas, verduras, vinagre, azúcar y especias. Así que su sabor, es así: agridulce.Sirve para acompañar carnes, pescados, patés, quesos y sandwiches o para que se lo coman a cucharadas, a menos que te descuides.
Nuria Eme -
Chutney de tomatitos cherry Chutney de tomatitos cherry
Este año hemos tenido una súper cosecha de tomatitos cherry y otros chiquitos. De modo que decidí preparar un chutney, que viene bien para acompañar carnes rojas.
-
Chutney de mango, calabaza y tomate Chutney de mango, calabaza y tomate
La Begoreceta de hoy es un delicioso chutney de mango, calabaza y tomate. Los chutneys son confituras de sabor agridulce, muy especiadas, y que se utilizan normalmente como acompañamiento de quesos, patés, carnes frías, o simplemente como aderezo para cualquier elaboración e incluso para degustar sobre unas tostadas.Se puede utilizar prácticamente cualquier verdura o fruta para su elaboración, pero es imprescindible la utilización de vinagre y especias para darles su sabor característico. Cardamomo, jengibre, pimienta, incluso si te gusta el picante puedes añadirle chiles o cayenas.Esta receta está inspirada en una vista en el blog "Pepekitchen".
-
Chutney de mango Chutney de mango
El chutney de mango es como una mermelada agridulce especiada, y esta combinación es deliciosa. La receta es de Anamika, de @spiceandcolour en Instagram, mi inspiración cuando quiero hacer comidas indias, ¡y con esta se pasó de buena!
-
Crepes de chutney de tomate Crepes de chutney de tomate
Había oído hablar del chutney de tomate pero nunca lo había probado. Por suerte he podido degustarlo gracias al concurso de Gastrobotánica y me ha parecido que irían bien a estas crepes que he preparado esta noche. A mi me han encantado aunque ya en si, el chutney en una simple tostada resulta, para mi gusto, delicioso.
-
Chutney de mango Chutney de mango
Esta receta de la India es una de las más fáciles que conozco para hacer chutney de mango. Resulta delicioso con cualquier curry, arroz, carnes blancas etc. También complementa una tabla de quesos con galletas saladas.
-
Chutney de mango Chutney de mango
Hoy tenía un mango casi pasado en la nevera y he decidido hacer un chutney de mango para acompañar al pollo al curry que tenía pensado hacer para comer. No se parece mucho a los chutneys de mango comerciales que he probado. Pero estaba muy rico y por eso lo comparto. ¡Buen provecho! -
Chutney de remolacha Chutney de remolacha
Una especie de mermelada o compota muy especiada típica de la cocina india que puedes hacer con una gran variedad de frutas y verduras. Te sirve de aperitivo o acompañamiento
-
Chutney de mango Chutney de mango
Versión de una receta de la India, se trata del chutney de mango. Una rica salsa para acompañar carnes, buñuelos y que se puede tomar tanto fría como caliente. Originariamente es una variedad de especias dulces y picantes que proviene del oeste de la India... podéis ver la receta íntegra en http://deplatoaplato.blogspot.com.es/2015/06/chutney-de-mango.html Danichef
Más recetas
Comentarios (2)
como hago para que se conserve más de una semana en la heladera?
Debo agregarle algún otro condimento?
Muchas gracias por las recetas y espero vuestra respuesta